菠菜搅面方法

菠菜搅面方法如下：

食材预处理

菠菜洗净，放入开水中焯水约1分钟，去除草酸，保持翠绿和鲜嫩。

焯水后迅速捞出来，过一下凉水，保持脆嫩口感。

菠菜切成碎末，尽量切得细碎一些，备用。

调配面糊

找一个大的玻璃碗，打入3个鸡蛋。

放入切好的葱花和菠菜碎。

加入适量的清水或牛奶，调整面糊的浓稠度。

慢慢倒入面粉，用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，直到面糊呈现出酸奶般的浓稠度。

调味与煎制

在搅拌好的面糊中加入适量的盐巴和松茸粉，搅拌均匀进行调味。

平底锅预热，用刷子刷上一层薄薄的油。

倒入面糊，用铲子将面糊迅速摊成圆饼状。