调头蛋糕怎么

调头蛋糕的制作方法如下：

准备材料

全蛋液2.5斤

白糖0.9斤

盐5克

高级面粉1.15斤

泡打粉15克

蛋糕油30克

水170克

色拉油100克

搅拌面糊

将鸡蛋、白糖、盐放入搅拌机中，中档搅拌至白糖融化。

加入面粉、泡打粉、蛋糕油，高档搅拌至蛋糕液4分之3发。

加入水，继续高档搅拌3-5分钟。

转至中档，加入色拉油调匀，蛋糕原浆完成。

装盘与烘烤

将蛋糕原浆装入长方形烤盘，烤盘中垫白纸，蛋糕原浆不超过三分之二深度。

烤箱预热，上火160度，下火170度，放入烤盘烘烤。