馒头好咸

馒头出现咸味的原因可能有以下几点：

面里本身含盐：

面粉在生产过程中可能会加入一些盐作为调味剂，或者在制作过程中无意间撒入了盐。

碱放多了：

在制作馒头时，如果小苏打（碳酸氢钠）放得过多，可能会产生咸味，因为碳酸氢钠在加热过程中会分解产生二氧化碳和碳酸钠，碳酸钠具有咸味。

馅咸了：

如果馒头里包的馅料本身比较咸，那么整个馒头也会显得比较咸。

蒸锅中的醋：

在蒸馒头时，可以在蒸锅里放一些醋，通过酸碱中和的原理来减轻咸味。

面粉质量问题：

有些面粉本身可能含有微量的盐分，这也会导致馒头偏咸。

建议

检查馅料：如果是馅料导致的咸味，可以尝试更换成低盐或无盐的馅料。

调整碱量：在制作馒头时，注意控制小苏打的用量，避免放得过多。

使用醋中和：在蒸馒头前，可以在蒸锅中加入一些醋，以中和部分咸味。

选择高质量面粉：购买面粉时，选择质量较好、含盐量低的面粉。

通过以上方法，可以有效减少馒头中的咸味，使其更适合食用。