饺子皮玫瑰花做法

玫瑰花煎饺

食材 ：饺子皮、肉末400g、料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱花2汤匙、胡椒粉、盐1茶匙、鸡蛋1个、香油1汤匙。

做法

肉末中分别倒入料酒、生抽、葱花、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀。

将饺子皮4个为一组叠放，再平铺上肉馅，肉馅不要过多。

从最后放的那片饺子皮开始，把饺子皮对折起来。

再从最开始叠起的饺子皮位置把饺子皮卷起来，立起来就是玫瑰花了。

平底锅倒少许油大火烧热，放入玫瑰饺子大火煎至底部金黄。

倒入开水至没过煎饺一半的位置，盖上锅盖，小火焖10分钟。

开盖，撒上葱花就可以出锅。

玫瑰花蒸饺

食材：

玫瑰花30g、猪肉末200g、面粉200g、温水110g、葱花10g、姜5g、生抽10ml、花生油10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许。

做法

面粉放入盆中，加入温水搅拌成面絮，用手和匀成面团，盖上湿布静置15分钟。

葱姜洗净切末，青红椒切小粒，玫瑰花剥下花瓣，放入淡盐水中浸泡一下洗净，留几片花瓣点缀用，剩余花瓣切碎。

猪肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、白糖、白胡椒粉拌匀，最后加入玫瑰花倒入花生油拌匀。

把面团取出揉搓成长条，分割成大小相等的小面剂，用擀面杖擀开成圆形薄面片，中间放入适量玫瑰肉馅，捏成凤眼形的饺子。

在饺子两边的小孔上分别放入一粒青红椒粒，中间再放上1小片玫瑰花瓣点缀，入锅大火蒸8分钟至熟透即可。

饺子皮玫瑰花（其他方法）

食材：

饺子皮、肉馅、胡萝卜末、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法

肉洗净剁陷，胡萝卜去皮切末。

把胡萝卜和肉陷放入一个大碗里，加入盐、鸡精、生抽拌均均匀。

把五个饺皮这样一个个重叠，在每个的接口处用手粘点水压一下。

把肉馅放入饺皮上，卷起，从中间切断，分两个，把下面封口，整理一下。

锅烧热放适量油，把饺子放入，加入适量水，盖好锅盖小火闷到听见噼里啪啦的响，就可以了。

饺子皮玫瑰花的变体

食材：

饺子皮、肉馅、鸡蛋、香肠、玉米粒。

做法

一朵花要四张饺子皮，一张落一张上面，饺子皮的中间放肉馅，铺平。

再把饺子皮对叠，从上面的一头轻轻的、慢慢卷起来。

卷好后就是这个花形样子。

锅里放油，放入饺子，开火、中火。

大约过一分钟的样子，倒入冷水继续中火，盖好盖子。

注意着锅里的水，刚好要干的时候倒入打散的鸡蛋（鸡蛋要放入少量的盐）。

等鸡蛋液完全凝固、变色就熟了。

用香肠和玉米粒装饰了一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。