木耳蘑菇鸡蛋青椒

木耳蘑菇鸡蛋青椒是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。主要食材包括青椒、鸡蛋、木耳和海鲜菇（或其他蘑菇），通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。

主要食材

青椒：提供维生素C和膳食纤维，有助于消化和抗氧化。

鸡蛋：富含优质蛋白质和多种维生素，是优质蛋白质的重要来源。

木耳：含有丰富的铁质和植物化学物质，有助于补血和增强免疫力。

海鲜菇（或其他蘑菇）：提供多种氨基酸和矿物质，增加菜肴的风味和营养价值。

烹饪步骤

准备食材

青椒去籽洗净切丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

海鲜菇（或其他蘑菇）洗净，切成适当大小的块状。

炒鸡蛋

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子炒至凝固，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，放入蒜末爆香。