虾和萝卜

虾和萝卜是两种非常搭配的食材,它们可以一起制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的虾和萝卜的烹饪方法及其营养价值:

虾炒萝卜丝

做法

青萝卜洗净擦丝,葱花切碎备用。

大虾洗净,剪掉虾须,去掉虾线备用。

锅内加油,倒入大虾翻炒,按压虾头,炒出红色虾油后,将虾盛出。

将葱花放入炒好的虾油中爆香,倒入萝卜丝,炒至变软,加入没过萝卜丝的清水,煮5-10分钟。

然后放炒好的大虾继续翻炒,待虾熟后,盛入盘中放入适量盐调味。

营养价值

虾含有丰富的蛋白质、脂肪、钾等营养物质。

萝卜含有丰富的维生素C、叶酸、钾、钙等营养物质。

适量食用可以为人体补充一定的营养物质,特别是二者都含有丰富的钾元素,有助于缓解缺钾引起的乏力、冷汗等症状。

萝卜炖虾含有较多的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动。

虾萝卜汤

做法

大虾剥壳去头,留尾巴,挑去背部的虾线。用刀背轻轻敲打虾身,使虾肉散开,虾身成饼状,撒少许黑胡椒粉。

白萝卜切薄片,入凉水锅中,大火煮开。

将虾一一入汤,煮熟即可。

营养价值

虾的鲜美与萝卜的清新完美结合,营养丰富,易于消化。

鲜虾萝卜汤

做法

白萝卜切成滚刀块。

用砂锅煮开水,放姜片。

加生抽、耗油、鸡精、少许盐。

放白萝卜,盖盖中小火焖煮15分钟。

放鱼豆腐,煮开。

加虾,开锅一分钟即可。

营养价值

提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

适合快速烹饪,营养丰富,味道鲜美。

豆腐鲜虾汤

做法

准备好萝卜、豆腐、鲜虾、香菜、姜丝。

虾处理好,去除虾头虾线并且把虾壳剥掉,虾头不要扔掉,把虾包清洗干净,豆腐切成正方形的小块,萝卜去皮后刨成薄片或者擦成萝卜丝。

砂锅烧热后加入少许的食用油,放入虾头炒出虾油,然后再加入半锅的水煮5分钟,把虾头的鲜味煮出来。

虾头煮出味后,用漏网将虾头捞出,再放入萝卜片和豆腐再煮5分钟,把萝卜和豆腐的味道煮出来。

最后再加入虾仁再继续煮2分钟,使虾肉的鲜味释放在汤里,再加入少许的食盐、胡椒粉、鸡精进行调味,出锅前加入香菜点缀。

营养价值

豆腐富含优质蛋白质和钙,虾提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸,萝卜富含维生素C和钾,有助于增强体力和免疫力。

这些菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。建议根据个人口味选择合适的做法,享受美食的同时也能补充身体所需的营养。