黄瓜炒木耳和青椒怎么炒

黄瓜炒木耳和青椒的做法如下：

方法一：

准备食材

黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。

青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

葱切成葱末。

处理食材

青椒用沸水烫一下，控水。

炒制

旺火坐净油勺，烧热，放油。

下葱末略炒，将青椒下锅煸一下。

再下入黄瓜片、木耳和适量的盐、味精。

烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成。

方法二：

准备食材

黄瓜洗净切片。

木耳洗净备用。

鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。

炒制

锅里油七成热，倒入蛋液，蛋液凝固时快速翻炒，出锅装盘。

锅里油热倒入黄瓜和木耳翻炒。

炒好的鸡蛋倒入锅中，加入盐、适量生抽和料酒，炒匀，放入鸡精调味即可。

方法三：

准备食材

黄瓜洗净，切片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

红椒切块。

处理食材

油热后，放入黑木耳翻炒，加水焖煮至水干。

加入黄瓜片和红椒片翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。

方法四：

准备食材

黄瓜去皮去心，洗净后切块。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

蒜头切成末。

炒制

锅里的油烧开后放进蒜头爆香，加入青瓜和木耳后继续炒。

一分钟后加入调味料调味即可。

方法五：

准备食材

木耳一小把，放入清水中泡发，洗净后撕成小块备用。

黄瓜两根，刮干净外皮，划成长条，去除瓜瓤，斜刀切成片备用。

红椒半个，切成片，主要用来配色。

处理食材

锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟后倒出来，用清水冲洗几下。

炒制

锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料。

再勾入一点水淀粉，使调料与食材更好地融合，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀以后即可出锅装盘。

以上是黄瓜炒木耳和青椒的几种做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。