羊肉胡萝卜木耳香菇
羊肉胡萝卜木耳香菇可以一起炖制，是一道营养丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊肉：500克
胡萝卜：1-2根
干香菇：适量
木耳：适量（可选）
生姜：几片
大葱：1根
蒜：几瓣
香叶：2片
八角：1个
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
料酒：适量
生抽、老抽：适量（用于上色）
盐、鸡精：适量
糖：少许（可选，用于提味）
植物油：适量
制作步骤：
羊肉处理
羊肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
焯水：将羊肉放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
香菇处理
干香菇提前用温水泡发，泡软后洗净，切成适当大小的块。