茭白茄子水煮

茭白和茄子可以一起水煮，以下是一种简单的做法：

食材准备：

茄子 1根

茭白 2根

猪肉 100克（可选）

葱姜蒜 适量

料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、胡椒粉、淀粉水 适量

做法步骤：

准备食材

茄子洗净，切成小块。

茭白洗净，切成小块。

猪肉洗净，将肥瘦肉分别切成薄片备用。

备好葱姜蒜。

煸炒肉片

起锅放入肥肉煸炒出油，再放入瘦肉炒熟，淋入料酒炒香。

炒香调料

加入葱姜蒜，炒香后再炒匀。

加入豆瓣酱炒出红油，翻炒均匀。

淋入老抽，炒匀上色。

加入主料

放入茭白和茄子，胡椒粉炒匀。