西红柿蛋花汤加金针菇

西红柿金针菇蛋花汤是一道简单又美味的汤品，以下是加入金针菇的做法：

用料准备

西红柿：2-4个，根据个人口味调整

金针菇：1把（约150克）

鸡蛋：2个

盐：适量

食用油：适量

水：适量

其他调味料：如蔬之鲜、鸡精、胡椒粉、香油、葱花、香菜等，根据个人口味选择

制作步骤

前期准备：

西红柿洗净后切成小片或小块。

金针菇洗净后切成三段或小段。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

炒制：

锅中加油烧热，放入西红柿翻炒至出汁。

加入适量的盐，继续翻炒至西红柿变软并呈粘稠状态。

倒入足够的水，煮沸后加入金针菇煮至断生。

煮汤：

水开后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，如鸡精、胡椒粉、香油、葱花、香菜等。

出锅：

最后将汤盛入碗中，即可享用美味的西红柿金针菇蛋花汤。

小贴士：

西红柿一定要煮到很烂很烂，这样才能将茄红素煮出来，使汤的颜色更鲜艳，味道更浓郁。

炒西红柿时，可以加入一勺生抽和一勺蚝油，这样可以使汤底更加浓郁。

打鸡蛋液时，要慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

可以根据个人口味选择是否加入其他配料，如木耳、香菇、豆腐等，增加汤品的丰富度和口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿金针菇蛋花汤!