大白菜鸡胸肉凉菜怎么做

材料

鸡胸肉 300克

大白菜 450克

蒜头 3粒

葱 1根

姜 1块

调味料：醋 33克、麻油 2克、盐 4克、酱油 12克、米酒少许

做法步骤

煮鸡胸肉

在汤锅中加入1000cc水，放入切段的大葱、切片的姜片及米酒煮滚。

将鸡胸肉放入锅中，水滚后转中小火焖煮约8分钟，关火后不掀盖再焖约5分钟，直至鸡胸肉熟透且变得柔软。

准备蔬菜

大白菜洗净，切成细丝。

蒜头去皮，剁成末。

葱切成葱花备用。

撕鸡丝

将煮好的鸡胸肉取出，放凉后撕成细丝。这样做可以避免烫手，同时保持鸡肉的嫩滑口感。

调制酱料

将醋、麻油、盐、酱油、蒜末拌匀，制成简单的凉拌酱料。

拌匀

取一大碗或沙拉盆，放入大白菜丝。

慢慢将调好的酱料加入拌匀。

最后放入鸡丝，再次拌匀，使每一份食材都充分裹上酱料。

装盘

将拌好的大白菜鸡胸肉凉菜装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

小贴士

煮鸡胸肉时，使用中小火可以使其更加嫩滑。

撕鸡丝时要顺着鸡肉的纹理撕，这样可以使口感更加细腻。

拌酱可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。

这道凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的清爽小菜。