银耳黄瓜调凉菜

银耳黄瓜调凉菜是一道色香味俱全的凉菜，口感酸甜爽口，营养丰富。以下是几种常见的银耳黄瓜调凉菜的制作方法：

1. 糖醋银耳黄瓜

食材：

银耳

黄瓜

番茄

蒜

糖醋调味汁：

苹果醋 4大匙

糖 1大匙

盐 1~2小匙

香油 1小匙

做法：

1. 银耳提前泡发，剪去根部黄色部分，撕成小朵，放入沸水中煮2~3分钟后捞出备用。

2. 小碗中放入苹果醋、糖、盐和香油调成糖醋料汁备用。

3. 黄瓜洗净斜切成薄片，番茄切小粒，蒜头切末备用。

4. 取一个大平盘，将黄瓜片沿盘边交错摆放两圈。

5. 把煮熟的银耳摆在中间，整理成盛开的花朵状。

6. 番茄粒放在银耳的中间做成花心。

7. 蒜末撒在番茄上成为花蕊。

8. 淋上事先调好的糖醋汁，吃的时候再翻拌均匀。

2. 香辣银耳黄瓜

食材：