山药虾仁胡萝卜西兰花

山药虾仁胡萝卜西兰花是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 西兰花炒鸡蛋配虾仁

食材：

西兰花

山药

洋葱

胡萝卜

鸡蛋

虾仁

盐

料酒

食用油

步骤：

1. 西兰花、洋葱、山药和胡萝卜处理干净，切配好备用。

2. 起锅烧水，加勺盐，然后放入蔬菜焯水，煮30秒钟，捞出备用。

3. 鸡蛋里加点鲜虾仁，再加点料酒去腥搅拌均匀备用。

4. 起锅烧油，倒入虾仁鸡蛋液翻炒至断生，出锅备用。

5. 最后将炒好的虾仁鸡蛋液倒入焯好水的蔬菜中，翻炒均匀即可。

2. 虾仁炒西兰花

食材：

西兰花

虾仁

胡萝卜

蒜

料酒

生抽

白胡椒粉

盐

步骤：

1. 虾仁去壳，挑出虾线，冲洗干净后放入碗中，倒入少许的白胡椒粉、料酒、生抽，用手抓匀后腌制10分钟。

2. 胡萝卜刮皮洗净后切片备用；西兰花切块后入锅焯水，大约焯水50秒左右捞出沥水备用。注意：西兰花焯水的时候，锅中加入少许的盐和食用油，这样西兰花焯水后颜色会更加的翠绿。

3. 热锅凉油，先放入蒜片爆锅，炒出香味后加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色时，加入胡萝卜片，加入少许的生抽、清水，继续煸炒至胡萝卜断生时，加入西兰花，以及少许的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

3. 山药虾仁胡萝卜西兰花面线

食材：

鲜虾

山药

西兰花

红萝卜

玉米淀粉

步骤：

1. 鲜虾两只、山药20克、焯水的西兰花两朵、红萝卜（可加），分别放入辅食机搅打细腻。

2. 加入两勺玉米淀粉，搅拌至无干粉，装入裱花袋中。

3. 开小火，水微开，挤入面线，浮起即可。

4. 西兰花胡萝卜炒虾仁

食材：

西兰花

胡萝卜

虾仁

葱姜蒜

薄盐生抽

料酒

现磨黑胡椒

盐

蚝油

步骤：

1. 切好葱、姜、蒜。

2. 虾去壳去虾线，加入葱末、姜末、1勺薄盐生抽、1勺料酒和适量现磨黑胡椒，搅拌均匀后腌制约15分钟。

3. 西兰花切成等大的小朵，浸泡洗净备用。胡萝卜洗净去皮，切片。

4. 煮一锅水，加几滴油和少许盐，开水焯西兰花和胡萝卜约3分钟。

5. 捞出后放进提前准备好的冰水或者冲凉水，然后沥干水分备用。

6. 热锅喷少油，下蒜末爆香后，倒入腌制好的虾仁炒至均匀变色。

7. 倒入西兰花胡萝卜翻炒一下，加1勺蚝油，撒适量黑胡椒，全部翻炒均匀即可。

5. 西兰花胡萝卜虾仁

食材：

西兰花

胡萝卜

虾仁

姜蒜

盐

白糖

料酒

蚝油

生抽

玉米油

步骤：

1. 将西兰花切成小块，胡萝卜切片，虾仁洗净用蚝油、料酒、白糖腌制10分钟左右。

2. 锅内加水放少许盐，烧开后将西蓝花胡萝卜放入半分钟左右捞出。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

5. 加入西兰花和胡萝卜继续翻炒，加入少许生抽，适量的盐调味即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。