莲藕肉沫莲藕汤怎么做
莲藕肉沫莲藕汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
莲藕：1节
肉末：适量
胡萝卜丁：适量
葱花：适量
鸡蛋：1枚
盐：适量
淀粉：1大勺
葱姜水：适量
胡椒粉：适量
菠菜：几片（可选）
枸杞：几粒（可选）
食用油：适量
制作步骤
准备馅料
将莲藕用刀背轻轻拍碎，再细细剁成蓉。
加入剁碎的肉末、胡萝卜丁、少许葱花，并打入一枚鲜鸡蛋。
加入一勺盐、一大勺淀粉，最后调入适量葱姜水，沿同一方向充分搅拌直至馅料变得粘稠且略带粘性。
煮汤
热锅凉油，放入葱姜煸炒出诱人香味后，迅速倒入沸水。
利用虎口将馅料挤成肉丸，逐一轻轻放入沸腾的锅中，转中小火慢煮至所有肉丸均浮于水面。