炸芋头莲藕做法

炸芋头莲藕的做法如下：

食材准备

芋头1个

莲藕2节

猪肉0.2克（可选）

面粉200克

鸡蛋1个

啤酒1瓶

油100克

盐、胡椒粉、香油等调味料适量

烹饪步骤

芋头处理：

1. 芋头洗净，上锅蒸15分钟，蒸好后去皮切小块备用。

莲藕处理：

1. 莲藕去皮，切成1厘米大小的丁，放入淀粉水拌匀，然后沥干水分备用。

炸制：

1. 锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度）。

2. 将芋头块和莲藕丁分别裹上面糊（面粉加鸡蛋和少量啤酒调成面糊）。

3. 将裹好面糊的芋头和莲藕放入油锅中，小火慢炸至金黄色和酥脆。