白萝卜香菇肉末面

白萝卜香菇肉末面是一道结合白萝卜、香菇和肉末的美味面食。下面是制作这道面的详细步骤和所需食材。

食材准备

中筋面粉300克

盐2克

酵母3克

清水150克

肉末160克

白萝卜1个

香菇4~5朵

香葱适量

料酒适量

生抽适量

胡椒适量

鸡精适量

香油适量

制作步骤

和面

面粉中加入2克盐，酵母用温水化开静置几分钟，然后倒入面粉中搅拌均匀揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

准备肉末

猪前腿肉剁成肉末，调入少许盐和料酒拌均匀放一旁备用。

处理白萝卜

白萝卜一个去皮，擦成萝卜丝，焯水后过凉水冲洗并挤干水分，切成末备用。

准备香菇和香葱

香菇和香葱切成末备用。