用糯米粉包子的做法

糯米粉可以用来做包子，以下是制作糯米粉包子的基本步骤和所需材料：

材料

糯米粉 300克

中筋面粉 25克

油 1小匙

虾仁 200克

西葫芦 125克

豆腐 250克

盐 1小匙

胡椒粉 1小匙

味精 1小匙

生抽

葱、姜、蒜适量

做法

将西葫芦刨丝，豆腐切丁，入开水中汆烫后捞出沥干。

葱、姜、蒜、虾仁切碎，用油爆炒，再放入西葫芦丝、豆腐、盐、胡椒粉、味精、生抽调味。

将糯米粉和中筋面粉混合，取约110克加水揉成团，入开水中煮至漂浮，捞出后与剩下的粉混合，加适量水揉成面团，醒面20分钟。

将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。

将包子放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用。

小贴士

糯米粉包子的皮较薄，蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂。

可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。

如果想要增加口感的变化，可以尝试将糯米粉与其他粗粮粉混合使用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的糯米粉包子。希望这些信息对你有所帮助!