清淡的萝卜猪肚
清淡的萝卜猪肚汤是一道营养丰富且易于消化的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:
食材准备
猪肚 1个
萝卜 1根(白萝卜或青萝卜均可)
生姜 1块
大葱 1段
料酒、盐、白胡椒粉 适量
枸杞 适量(可选)
制作步骤
处理猪肚
将猪肚放在水龙头下冲洗干净。
翻面,用盐和面粉反复揉搓猪肚内部,去除黏液和杂质,再用清水冲洗干净。
在锅中加入足量的水,放入猪肚、姜片、葱段和料酒,大火煮开后转中火继续煮1.5 - 2小时,直到猪肚熟透,用筷子能轻松插入即可。
煮好后捞出猪肚,晾凉后切成丝或者小块。
处理萝卜
萝卜去皮,切成滚刀块。
煮汤
把切好的猪肚放入汤锅中,加入足量的清水,放入萝卜块。
大火煮开后转小火慢炖,大约炖煮20 - 30分钟,直到萝卜变得透明、软烂。