排骨可以炖萝卜吗

排骨和萝卜可以一起炖，这是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节食用，既暖身又滋补。排骨炖萝卜的做法如下：

排骨处理：

排骨清洗干净，用冷水泡30分钟去除血水，之后沥干备用。

焯水去腥：

将排骨放入锅中，加入冷水、少许料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨冲净。

萝卜处理：

白萝卜去皮，切成滚刀块或喜欢的大小，备用。

炖煮排骨：

另起锅，加清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮约40分钟左右。

加入萝卜：

当排骨基本炖至六七成熟时，加入萝卜块，继续炖煮直到萝卜变软。

调味：

加入适量盐和少许糖提鲜，搅拌均匀。

收汁：

最后大火收汁，煮掉多余的水分，尝一下味道。

此外，还可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味，使菜肴更加美味可口。

总之，排骨炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。