香辣豆腐乳拌饭

香辣豆腐乳拌饭是一道美味的传统美食，以下是一种制作方法：

新鲜豆腐切成适口小块

粗细辣椒面、白芝麻、五香粉、盐、生抽、高度白酒、葱、香菜、洋葱、八角

将豆腐整齐摆放在蒸屉上，盖上锅盖，待水开后蒸制10分钟，使豆腐变得更加软糯，便于后续入味。

在空碗中倒入两勺粗细适中的辣椒面，加入1勺白芝麻和1勺五香粉，混合均匀。

将蒸好的豆腐块放入碗中，均匀裹上辣椒面、白芝麻和五香粉的混合物。

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和高度白酒，增加风味。

最后撒上葱花、香菜和洋葱丁，增加口感和香气。

香辣豆腐乳拌饭可以直接食用，也可以搭配其他主食如粥或馒头，味道更佳。

这款香辣豆腐乳拌饭结合了豆腐的软糯和辣椒的香辣，口感丰富，味道鲜美，适合作为下饭菜或拌面食用。如果你喜欢辣味食物，不妨尝试一下这道地道的湖南风味美食。