青椒芹菜碎

青椒芹菜碎是一道简单的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

准备食材

青椒 100克

芹菜 100克

小米辣 5克（可选，如果不吃辣可以省略）

蚝油 15克

盐 5克

制作步骤

准备好调料，吃不了辣的可以用红椒代替。

锅里放入油，烧热。

先把芹菜倒入锅中翻炒。

放入青椒继续翻炒。

加入蚝油和盐调味。

最后放入辣椒（如果使用）。

大火炒至熟即可。

方法二：精细炒制

准备食材

芹菜 100克

青椒 100克

去蒂去籽的青椒 1个

大蒜 适量

生抽、陈醋 适量

制作步骤

芹菜去老叶，洗净切段；青椒去蒂去籽，洗净切块。

热锅凉油，油热后放入青椒大火翻炒至软。

迅速放入芹菜继续翻炒至熟。

加入食盐、生抽和陈醋，翻炒均匀后盛出。

方法三：调味汁拌制

准备食材

青椒 1个

芹菜 1小把

大蒜 适量

生抽、陈醋 适量

制作步骤

青椒和芹菜切丁，大蒜拍碎切末。

将青红椒碎丁和大蒜末放入碗中，加入生抽和陈醋，搅拌均匀备用。

芹菜小饼蒸熟后取出，与调味汁拌匀即可。

方法四：综合炒制

准备食材

芹菜 一小把

青椒 4根

红椒 6根

葱 适量

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

制作步骤

芹菜洗净斜切成片，再切段；青椒洗净去籽切段，红椒去籽切丁，葱切葱花。

锅烧热放油，倒入芹菜翻炒，加入青红椒翻炒，再加入鸡精、盐和蚝油继续翻炒至熟，最后加入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。青椒和芹菜搭配不仅颜色美观，而且营养丰富，适合快速翻炒，是家常菜的不错选择。