红烧肉用普通白糖行吗吗

红烧肉 可以使用普通白糖，但效果和口感会有所不同。以下是使用白糖的一些关键点：

颜色：

白糖在炒糖色时容易上色，使红烧肉呈现出红亮且均匀的色泽。

口感：

白糖融化速度快，能够带来独特的香甜滋味，使红烧肉口感更为醇厚。

使用建议：

虽然白糖可以用于红烧肉，但冰糖因其纯度高，融化后能形成更漂亮的焦糖色，且口感更为细腻，通常被认为是更好的选择。如果追求颜色和口感的完美结合，可以考虑将白糖和冰糖混合使用。

总的来说，普通白糖可以用来做红烧肉，但冰糖会是更理想的选择，尤其是当你希望红烧肉有更好的颜色和口感时。