清蒸粉丝虾仁蒜蓉

清蒸粉丝虾仁蒜蓉是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜佳肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

核心食材：虾、粉丝

辅助配料：大蒜、葱、小米椒、酱油

制作步骤

步骤1：入锅前的准备

粉丝提前泡软，绕成环，一个一个摆好放在盘子上。

虾去虾线去壳，留下小尾巴（造型作用），在虾仁背上划一刀，中间切个小口，把虾尾从中间的小口穿进去。

把虾的尾巴摆开做个扇形（也可以不用，只是为了美观做个造型）。

把做好造型的虾放在粉丝绕的环中。

步骤2：调配酱汁

把大蒜和小米椒切碎（可以用机器搅碎，也可以自己切），做成蒜蓉。

把蒜蓉放入碗中，泼上热油（泼热油可以让蒜蓉闻起来更香）。

加入2勺酱油，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺白糖（白糖用于提鲜）。

搅拌均匀。

步骤3：蒸熟

把搅拌好的蒜蓉酱料均匀铺在虾上面。