皇帝鱼清蒸多久

清蒸皇帝鱼的时间主要取决于鱼的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的皇帝鱼（约500克）

待锅中水沸后，将鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟。

关火后，不要开盖，继续让鱼在锅中利用余热再焖3~5分钟，然后取出离锅。

较大大小的皇帝鱼（约750克）

蒸的时间需要延长至10~12分钟。

关火后，同样让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。

特别大的皇帝鱼（1千克以上）

由于体积较大，建议将鱼分块或切成孔雀开屏状，以增加受热面积。

一般情况下，清蒸时间约为15分钟，再虚焖5分钟，以确保鱼肉完全蒸熟。

综合建议

如果鱼的大小在500克左右，建议蒸8分钟，焖3~5分钟。

如果鱼的大小在750克左右，建议蒸10~12分钟，焖3~5分钟。