清蒸螃蟹腿怎么做

清蒸螃蟹腿是一道美味的菜肴，以下是详细的制作步骤：

如果蟹腿是冷冻的，提前放在冰箱冷藏室解冻。解冻后，用剪刀在蟹腿表面轻轻剪开一条缝，以便蒸的时候更容易入味，吃起来也方便。

粉丝提前用温水泡软，蒜末、姜片和葱花也一并准备好，放在手边备用。

将泡软的粉丝均匀铺在蒸盘底部。粉丝会吸收蟹腿蒸出来的鲜美汤汁，增加口感。

将处理好的蟹腿整齐地摆在粉丝上面。蟹腿之间最好不要贴得太紧，留点空间让蒸气顺利循环，确保每根蟹腿都能均匀受热。

锅中倒入少许油，油热后放入蒜末和姜片，煸炒出香味，再加入生抽、料酒和少许盐调味。炒好的蒜蓉酱均匀地淋在蟹腿上。

蒸锅加水，水开后将蟹腿放入蒸锅，盖上锅盖，保持中火蒸8-10分钟。帝王蟹腿蒸的时间不宜过长，时间一长，蟹肉会变老，失去鲜嫩弹牙的口感。

蒸好后，揭开锅盖，撒上葱花点缀，瞬间颜值飙升。这道清蒸帝王蟹腿就大功告成了。

小贴士：