清蒸爆炒羊肉拌面

清蒸爆炒羊肉拌面是一道结合了蒸、炒和拌三种烹饪技巧的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

羊肉：适量

面条：适量

西红柿：1个

青椒：1个

洋葱：1个

胡萝卜：1个

大蒜：适量

生姜：适量

葱：适量

香菜：适量

蚝油：适量

醋：适量

番茄酱：适量

花椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

孜然粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

面条煮熟

将面条放入沸水中煮熟，然后过凉开水，沥干备用。

羊肉炒制

羊肉切片，用料酒、生抽、淀粉和盐腌制10分钟。

热锅凉油，放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，加入生姜粉、花椒粉炒香。