炒菜餐厅有哪些职位

炒菜餐厅的职位设置通常包括以下几种：

服务员：

负责迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询，为顾客解决困难，及时处理顾客投诉，并给客人满意的答复。

厨师：

以烹饪为职业，负责烹制菜点。厨师可能分为不同岗位，如热菜厨师、凉菜厨师、点心厨师等。

配菜师：

根据厨师的菜单，按规定的量、规定的时间内完成切配工作。

收银员：

负责餐厅的收银工作。

厨师长：

负责整个厨房的管理和领导，制定菜单，控制菜品质量和成本。

行政总厨：

大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，对厨房所有食物进行高标准控制。

主厨：

既是技术岗位，同时也是管理岗位，负责管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的招牌菜或高档菜等。

厨房部门主管：

负责部门日常事务的统筹和运营，确保厨房事务能够有序进行。

炒锅手：

负责炉灶炒菜。

领班：

协助厨师长管理厨房，监督食品生产过程。

凉菜厨师：

负责制作沙拉、开胃菜和冷盘等食物。