网站首页 > 炒菜 > 炒菜时东西 炒菜时通常需要以下食材和调料:主要食材蔬菜:如青菜、胡萝卜、土豆、豆角等。肉类:如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。海鲜:如虾仁、鱼片、鱿鱼等。豆类:如黄豆、绿豆、四季豆等。辅助食材大蒜:增加香味和口感。姜:去腥增香。葱:提香增色。辣椒:增加辣味和风味。花椒、八角、桂皮、香叶等香料:增加复杂香气。调料油:如花生油、菜籽油、玉米油等,用于传递热量和增加风味。盐:基本的调味品,调节菜肴的咸淡。酱油:增加色泽和鲜味。醋:提味,增加酸味,保护维生素C。