泡青笋的做法大全家常
泡青笋的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：
腊肉青笋片 主料
：青笋、火腿、蒜、姜、盐、生抽、糖。
做法 青笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。 锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入青笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至青笋断生，即可出锅。炒青笋
主料：青笋400克。
调料：油、酱油、大葱、花椒、盐、味精。
做法 青笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。 葱切成末。 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味。 取出花椒，放入葱末炝出味。 再放入青笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。腰果青笋炒山药
主料：青笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精。
做法 青笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。 山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。 烧开适量的水，把青笋、胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。 倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）。 最后倒入青笋、胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅。青笋炒肉
食材：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。
做法 猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用。 胡萝卜及青笋蒜全部切成片。 锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入青笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至青笋断生，即可出锅。腌青笋
做法 准备一个青笋，去皮后洗净，切成小长条。 青笋装入盆中，撒入少许的盐腌渍一会，盐不用太多，否则太咸。 翻拌一下，看到腌出水分即可，腌出的水不要倒掉。 锅中放入腌渍出的水，50毫升生抽，50克糖，放入一片香叶，一小勺花椒，一小块九制陈皮，烧开后放凉待用。 青笋晾至有些收缩即可。 青笋装入干净的瓶子中，倒入酱汁，放入冰箱冷藏保存半天即可食用。泡笋
用料：笋500g、生抽4-5勺、料酒2勺、大蒜几瓣、辣椒1个、香醋4-5勺、芝麻油适量、糖2勺。
做法
笋剥壳切掉老的洗干净，冷水没过笋放点盐放锅子里煮熟拿出来沥水放凉。
笋撕一撕放入容器里，大碗也可以，保鲜盒都可以，接下来重要一步，调料放入碗里搅拌均匀加点放凉的开水，没过所有笋就OK，咸淡根据个人口味调整。
鲜嫩爽脆，酸辣鲜甜，全家都说好吃，老人小孩都特别爱吃，就连同事也赞不绝口。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。