芹菜炒木耳豆腐皮

芹菜炒木耳豆腐皮是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：1根

豆腐皮：1张

干辣椒：1个（可根据口味调整）

姜：2片

蒜：3瓣

葱：1根

花椒：10粒

盐：适量

鸡精：少许（可选）

酱油：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

芹菜洗净，切段或条状。

豆腐皮切成细丝，可用开水焯一下去除豆腥味。

干辣椒切成小段，姜蒜切片，葱切成小段。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和葱段，翻炒至香味释放。

炒制蔬菜

将木耳、芹菜和豆腐皮依次放入锅中，大火快速翻炒约3-5分钟，直到蔬菜熟透且颜色鲜亮。