怎样清蒸扒皮鱼好吃
清蒸扒皮鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
扒皮鱼 300克
姜 适量
葱 适量
酱油 适量
花生油 适量
料酒 4滴
盐 适量
做法步骤：
准备鱼
从市场买来新鲜的扒皮鱼，叫鱼老板帮忙把皮去掉，回家把没清理干净的地方再处理一下，然后在水龙头下冲洗干净。
在鱼身上抹上适量的盐，再滴上4滴料酒，摸均匀整条鱼，腌制10分钟左右。
准备蒸锅
蒸锅放水大火烧开，放入扒皮鱼蒸15分钟。
准备调料
姜切片切丝，葱切成段。
蒸好的扒皮鱼拿出，小心烫手，拿掉上面的姜，起锅热花生油。待油拉丝时放入姜丝，小火炒出香味。
倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身上。