酒糟鲈鱼清蒸做法

酒糟鲈鱼清蒸的做法如下：

准备食材

鲈鱼一条，处理干净，鱼鳍剪掉。

生姜切片，小葱切段，红椒从中间一切为二，去籽切丝，大葱切段去硬芯切丝。

酒糟适量，蒸鱼豉油4勺。

处理鲈鱼

将姜片垫在盘底，鱼趴在上面，不需要腌制。

在鱼身上放入酒糟，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟。

准备调料

小碗中倒入适量的清水，放入小葱条、大葱丝，泡一会。

红椒丝、小葱丝、大葱丝备用。

蒸鱼

鲈鱼蒸的时间到后，夹出来，倒掉蒸鱼的汤汁。

在鲈鱼上面放入红椒丝、小葱丝、大葱丝，淋上蒸鱼豉油。

浇上热油激发出香味。