辣酱虾粉丝金针菇怎么做

材料准备：

大虾 适量

金针菇 100g

粉丝 1把

蒜蓉辣酱： 蒜蓉 适量，小米椒 1个，盐 2g，热油 20g，薄盐生抽 5g，蚝油 1勺，香葱 1颗

制作步骤：

制作蒜蓉辣酱

蒜和小米椒剁碎放入碗中，加少许盐，浇上热油。

倒入薄盐生抽和少许蚝油，搅拌均匀即可。

准备食材

金针菇洗净沥干水分，放入盘中。

粉丝用清水泡软剪短，放在金针菇上。

大虾挑去虾线，开背后放在粉丝上。

淋酱和蒸制

淋上蒜蓉辣酱。

上笼大火蒸6分钟。

成品，撒上香葱即可。

小贴士：

在制作蒜蓉辣酱时，可以先炒干料再放其他调味料，这样蒜香更浓郁。

蒸制时间根据虾的大小和蒸锅的功率适当调整，确保虾熟透且粉丝软糯。

这道菜通过简单的蒸制和淋酱步骤，就能制作出香辣可口、蒜香浓郁的辣酱虾粉丝金针菇。你可以根据个人口味调整蒜蓉辣酱的辣度和调料的用量，以达到最佳口感。