红烧肉加粉
红烧肉加粉是一种非常受欢迎的家常菜，它结合了五花肉的鲜美和粉条的滑嫩。以下是一种常见的做法：
食材准备
五花肉 500克
粉条 100克（根据个人口味选择宽粉或细粉）
葱 2根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2颗
桂皮 1小段
干辣椒 2个（可选）
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
冰糖 30克
盐 适量
清水 适量
制作步骤
五花肉处理
五花肉切块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
粉条处理
粉条提前用温水泡软，煮至8-9分熟，捞出沥干水分备用。
炒糖色
锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深红色泡沫。
炒肉上色
将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。