西兰花炒羊杂

西兰花炒羊杂

简介：

西兰花炒羊杂是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。羊肉富含蛋白质，而西兰花则提供了丰富的维生素C和膳食纤维。

所需材料：

西兰花：半棵

羊肉：200克

大葱：少许

姜：少许

大蒜：少许

干红辣椒：2个

料酒：适量

生抽：适量

盐：半勺

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 将西兰花洗净，切成小朵。

2. 羊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干红辣椒切段。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中加油烧热，放入大葱、姜、大蒜和干红辣椒，快速翻炒出香味。

3. 加入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。