阜阳夏天凉菜有哪些

阜阳的夏天凉菜种类繁多，以下是一些常见的阜阳凉菜：

阜阳皮丝：

用新鲜猪皮经过十几道工序精心加工而成，凉拌皮丝是最常见的做法，Q弹爽口，带着一点淡淡的胶原蛋白香，特别适合夏天吃。

迎仙板鸡：

用农家散养的土公鸡制作而成，先用盐和多种大料腌制，然后放进烘房里慢慢烘烤。

凉拌猪耳朵：

口感脆嫩，配上香菜和调料，是下酒的好菜。

老虎菜：

由黄瓜、香菜、青椒等拌制，夏天食用尤其受欢迎。

蚕蛹：

虽然有一定争议，但很多人认为它是美味佳肴，营养丰富。

皮冻子/冻蹄：

Q弹可口，带有肉香，是阜阳人喜爱的凉菜之一。

茄条：

凉拌茄条软烂可口，特别适合夏天开胃。

素拍黄瓜：

清脆可口，适合夏天解暑。

疙瘩菜：

具体做法未详细描述，但也是阜阳的常见凉菜之一。

阜阳沙拉：

由皮蛋、黄瓜、荆芥切好，香油、生抽、蒜末、辣椒油倒进去，抓拌均匀而成，简单容易上手，是阜阳人自己的“沙拉”。