蛤蜊肉饼炖汤

蛤蜊肉饼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合各个年龄段的家庭食用，尤其是老人和小孩。这道汤品的食材简单，制作方便，下面将详细介绍其制作步骤。

食材准备

瘦肉：选用瘦肉制作肉饼，含有丰富的蛋白质和铁等矿物质。

鸡蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。

蛤蜊：富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，且味道鲜美。

生姜：用于去腥增香。

枸杞：增加汤品的营养价值和口感。

葱花：用于提香。

盐、胡椒粉：用于调味。

制作步骤

将瘦肉用绞肉机搅碎，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后铺到碗里。

每个碗里打一个鸡蛋，放上蛤蜊和瑶柱（可选），再加点姜丝和枸杞。

在碗上面铺上一层保鲜膜，然后放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到蛤蜊开口、鸡蛋凝固即可。