排骨青椒豆豉

豆豉排骨青椒是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括排骨、豆豉和青椒。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

排骨 500克

豆豉 2汤匙

青椒 1个

姜片 3片

蒜 3瓣

料酒、生抽、盐、糖、蚝油、淀粉 适量

做法步骤

排骨腌制

将排骨切成段，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。

青椒处理

青椒切块备用。

豆豉炒香

锅中加油，放入姜片和豆豉翻炒出香味。

排骨翻炒

加入腌制好的排骨翻炒至变色，倒入适量清水焖煮15分钟。

加入青椒

放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可出锅。

小贴士

排骨是钙质的良好来源，搭配豆豉可以提高口感和风味。

如果喜欢辣味，可以加入一些野山椒或者干辣椒粉。

蒸排骨时，可以在排骨上撒上葱花增加香气。

变种做法

豆豉辣椒蒸排骨：

将排骨腌制好后，放入豆豉、青辣椒末、姜蒜末等调料拌匀，蒸20-30分钟。

青椒豆豉排骨（蒸）：

排骨腌制后，加入豆豉和调料拌匀，放入蒸锅蒸熟，撒上葱花即可。

这些做法都能让你在家轻松制作出美味的豆豉排骨青椒。希望你能喜欢!