炒大虾用什么调料

炒大虾时，可以使用以下调料来提味：

盐：

基本的调味品，用于提升虾肉的基本咸味。

鸡精或味精：

增加鲜味。

白糖：

平衡咸味，增加甜味。

生抽：

提供鲜美的酱香味。

蚝油：

增加海味和鲜味。

花椒：

增加麻辣味。

干辣椒：

增加辣味。

生姜和大蒜：

提味杀菌，增加香气。

葱：

增加清香，可以在最后阶段加入以保持其香味。

料酒：

去腥增香。

黑醋：

增加酸味，使味道更加丰富。

老干妈豆豉或辣椒酱：

增加辣味和风味。

香油：

最后淋上以增加香气。

根据个人口味，可以适当调整调料的种类和比例，以达到最佳的口感和风味。