牛肉炒土豆丝青椒

牛肉炒土豆丝青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

牛肉：200克（选里脊肉或牛腱子肉，口感更佳）

土豆：1个（中等大小，削皮切丝）

大蒜：几瓣（切片）

生姜：一小块（切丝）

青椒：半个（切丝，增加色彩和口感）

生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖：适量（调味必备）

做法步骤

腌制牛肉：将牛肉切丝，加入少许生抽、料酒、淀粉和糖，抓匀腌制15分钟，让牛肉更入味。

土豆处理：土豆切丝后，用清水浸泡片刻，去除多余的淀粉，保持脆爽口感。

炒牛肉：热锅凉油，下入大蒜片和生姜丝，爆香后加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒土豆丝：锅中留底油，下入土豆丝，大火快速翻炒至断生，加入少许盐调味。

合炒：将炒好的牛肉丝倒回锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

调味：根据个人口味加入少许生抽和老抽调色，快速翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

牛肉和土豆丝都是易熟的食材，所以炒制时间不宜过长，以免口感变老。

加入青红椒丝不仅增加色彩，还能提升整道菜的口感和营养价值。

希望你能喜欢这道美味的牛肉炒土豆丝青椒!