鸡爪丁炒青椒
鸡爪丁炒青椒是一道美味的家常菜，做法如下：
材料
鸡爪 500克
青椒 300克
姜 适量
葱 适量
小米椒 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
盐 适量
步骤
准备食材
鸡爪清洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥。焯熟后捞出，用冷水冲洗干净备用。
小米椒和大蒜用料理机搅碎成蒜蓉辣椒，香味瞬间被激发出来。青椒切成小丁备用。
炒香蒜蓉辣椒
热锅倒入适量食用油，放入蒜蓉辣椒，小火慢炒至香气扑鼻。
炒鸡爪
倒入焯过水的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪表面裹上辣椒的香气。