腌制鸡蛋不用白醋可以吗

腌制鸡蛋时 可以不使用白醋，具体方法如下：

白酒在腌制鸡蛋时起到了杀菌、防霉和消毒的作用。45度以上的白酒效果更佳。

将鸡蛋在白酒中滚一圈，让蛋壳沾满白酒，然后码在罐里，加入适量的盐和其他调料，密封腌制一段时间即可。

有些方法推荐仅使用白酒进行腌制，而不添加白醋。具体步骤包括将鸡蛋在白酒中蘸一下，趁湿鸡蛋两头沾盐，然后码在罐里，密封腌制。

首先用白醋浸泡鸡蛋以杀菌，然后晾干，再倒入白酒进行腌制。这种方法可以结合白醋和白酒的优点，使鸡蛋更入味且不易变质。

建议

如果你希望鸡蛋更入味且杀菌效果更好，可以结合使用白醋和白酒。

如果你希望简化步骤或避免使用醋，可以只使用白酒进行腌制。

无论哪种方法，确保鸡蛋在腌制前彻底晾干，以防止变质。