熟咸菜疙瘩丝的腌制方法

熟咸菜疙瘩丝的腌制方法如下:

准备食材

煮好的咸菜疙瘩

花椒、大料、葱丝、大蒜、生姜

糖、生抽、食醋、色拉油

干辣椒(可选,根据口味添加)

处理咸菜疙瘩丝

将煮好的咸菜疙瘩从中间切开,切成细丝。

放在清水中浸泡几个小时,取出后挤干水分。这样可以去掉多余的咸味,使咸菜更易入味。

炒制调味料

锅中放油,加热到五成热时,放入花椒和大料,炒出香气。

加入蒜末、姜丝和葱花一起炒制,炒香后取出关火。

腌制咸菜疙瘩丝

将炒好的调味料直接放入咸菜疙瘩丝中。

加入少量的生抽,调匀。如果喜欢吃辣,可以加入两个红辣椒。