水萝卜怎样炒鱿鱼

水萝卜炒鱿鱼的做法如下：

准备食材

鱿鱼：去内脏去皮洗净，切成条或块。

水萝卜（白萝卜）：去皮，切成片或丝。

姜：切片或末。

香葱：切段或葱花。

料酒、酱油、盐、味精、零卡糖、鸡粉（可选）：用于调味。

处理食材

将鱿鱼放入清水锅中，加入姜片和料酒，焯水30秒后捞出。

白萝卜可以焯水去除苦味，时间不宜过长。

炒制

锅中倒油烧热，下入姜片煸炒出香味。

先放入鱿鱼翻炒至卷曲，发出噼啪的声音。

加入水萝卜片或丝翻炒均匀。

加入适量的清水，煮至萝卜熟软。

调味，加入酱油、盐、味精、零卡糖和鸡粉（如果使用）。

最后加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。

建议

炒鱿鱼时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

焯水可以去除萝卜的生味，使其更容易炒软。