面条家常做法广东话

竹升面

食材：竹升面、云吞馅料（猪肉和虾仁）、汤底（猪骨、大地鱼干、虾皮等）。

制作步骤：

1. 云吞皮擀得薄而均匀，包入“三肥七瘦”的猪肉加虾仁馅料，包成婴儿拳头大小。

2. 汤底用猪骨、大地鱼干、虾皮等熬制，浓而不腻，鲜而不咸。

3. 煮熟云吞和面条，将云吞和面条放入碗中，倒入熬好的汤底，可撒上葱花和香菜提香。

梅州腌面

食材：面条、上等猪油、葱花、金蒜粒、配菜。

制作步骤：

1. 面条煮熟后，立即拌入新鲜的上等猪油，让猪油均匀裹住每根面条。

2. 加入爆香的葱花和金蒜粒，以及一些简单的配菜，拌匀即可食用。

榨菜肉丝面

食材：面条、猪肉丝、榨菜、盐、生抽、鸡精、鸡毛菜。