排骨海带黄豆冬瓜汤

排骨海带黄豆冬瓜汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法和功效说明：

材料准备

排骨：400克

冬瓜：100克

海带：200克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：少许

清水：适量

做法步骤

准备食材

冬瓜切块，要切厚一点。

海带提前用水泡发，洗净，切成细丝。

排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，捞出排骨，用水冲洗干净，沥干水分。

焯水

锅中加水烧开，放入排骨焯水，捞出后冲水洗净备用。

煲汤

煲汤的锅里面加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后加入焯好水的排骨，转小火炖煮30分钟。

加入冬瓜块和海带丝，继续炖煮20分钟。

加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，最后撒上葱花即可关火。

健康功效

利尿消肿：

冬瓜中含有丰富的维生素C和钾，有助于消除水肿，特别适合肾病和高血压患者食用。

清热解暑：

海带和冬瓜都有清热解暑的功效，适合在夏季食用。

护肾：

海带含有丰富的甘露醇，对治疗高血压、动脉硬化、慢性肝炎等疾病有良好效果。

补充营养：

排骨和黄豆都是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。

促进消化：

黄豆中的膳食纤维可以改善消化系统的功能，预防便秘。

提供矿物质：

排骨中的钙和磷对骨骼健康至关重要，海带中也含有多种矿物质，如镁、铁和锌等。

小贴士

冬瓜一定要切厚一点，切太薄的话煮好冬瓜已经没有成块状了。

煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。

这道排骨海带黄豆冬瓜汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要利尿消肿、清热解暑的人群。