油炸香春芽正确做法

油炸香春芽是一道美味的传统小吃，下面是详细的做法：

将香椿芽洗净，放入盐水中腌制半小时，去除多余的水分和杂质。

在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、五香粉、盐和水搅拌均匀，调成粘稠的面糊。面糊的稠度要适中，以便能够均匀裹住香椿芽。

将腌制好的香椿芽放入调好的面糊中，确保每一根香椿芽都均匀地裹上面糊。

锅中倒入足够的花生油，烧至七成热（约180°C）。将裹好面糊的香椿芽放入油锅中，用中火炸至金黄色，大约需要5-6分钟。

将炸好的香椿芽捞出，放在吸油纸上沥油，然后装盘上桌。

小贴士

面糊的稠度：面糊要调得粘稠一些，这样炸出来的香椿芽才会酥脆可口。

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。待油温七成热时再放入香椿芽，炸至两面金黄即可。