啤酒鸭可以放腊肉吗

啤酒鸭中可以放腊肉，并且这种做法能够增加菜肴的风味和口感。在制作啤酒鸭时，腊肉可以作为重要的配料之一，与鸭肉一起炖煮，使菜肴更加美味。

材料准备

鸭子1只

啤酒1瓶

腊肉适量

花椒、草果、八角、干红辣椒、大蒜、青姜、大葱各适量

盐、酱油、老抽等调味品适量

制作步骤

鸭子清洗干净，剁成小块。

腊肉切片，稍微厚一点。

锅中放入适量的菜籽油，将腊肉入炒锅，煸炒出油。

放入花椒、草果、八角、干红辣椒和腊肉一起煸炒，将干红辣椒炒至深红色，辣椒多少根据个人口味添加。

将鸭肉、青姜入锅煸炒，记住鸭肉不要焯水，待鸭肉水分快要炒干时放入大蒜一起翻炒。

鸭肉水分炒干后，倒入啤酒，啤酒适当多一点，盖过鸭肉，中小火炖30分钟。

放入大葱段，出锅开吃。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的腊味啤酒鸭，既有啤酒的醇厚，又有腊肉的香浓，非常适合家庭制作和享用。