尖椒炒土腊肉口味

尖椒炒土腊肉是一道经典的 湖南省传统汉族名菜，属于湘菜系。其口味以 咸鲜为主，同时带有一定的香辣味，非常适合作为下饭菜。

主要食材和调料

腊肉：500克

尖椒：200克

青蒜苗：3颗（可选）

豆瓣酱：1勺

油：适量

盐：适量

味精：5克（可选）

酱油：2汤匙（可选）

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

腊肉处理

腊肉洗净，切成薄片或小块。

锅中加水，放入腊肉煮半小时至软，捞出放凉后切片。

尖椒处理

尖椒洗净，去籽切小片或丝。

炒制过程

锅中倒油，烧至七成热后，倒入腊肉片迅速煸炒，炒至出油且变透明。