煮豆角怎么做干煸豆角
干煸豆角是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是制作干煸豆角的步骤：
准备食材
豆角：300克
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
蒜末：适量
姜末：适量
食用油：适量
酱油：适量
盐：适量
花椒：一小把（可选）
鸡精：少许（可选）
白糖：少许（可选）
处理豆角
豆角洗净，去掉两端的尖头，切成约5厘米长的段。
将切好的豆角放入沸水中焯水煮2-3分钟，然后捞出沥干备用。
炒香辅料
干辣椒剪成段，蒜末和姜末备好。
热锅冷油，油烧至7成热时，放入干辣椒段，小火慢炸至香脆，捞出备用。
锅中再加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。